Torta di grano saraceno
Ingredienti (dosi per 4 persone)
250g di farina di grano saraceno macinata fine
50g di fecola
4 uova
250g di zucchero
250g di burro
50g di fecola
4 uova
250g di zucchero
250g di burro
Preparazione:
lavorare in una bacinella i tuorli e
lo zucchero sino ad ottenere una spuma biancastra. Aggiungere il burro
semifuso e mescolare energicamente fino ad ottenere una soffice spuma.
Incorporate la farina e la fecola e per ultimo, delicatamente, gli
albumi montati a neve ferma. Versare l'impasto in una tortiera,
precedentemente imburrata e infarinata, e mettere in forno per 80 minuti
a 180'. Presentarla leggermente spolverizzata di zucchera a velo.
Si può accompagnare con panna montata o frutti di bosco frullati e zuccherati, oppure si può tagliare a meta orizzontalmente, riempire con marmellata di mirtilli e cospargere con zucchero a velo.
Si può accompagnare con panna montata o frutti di bosco frullati e zuccherati, oppure si può tagliare a meta orizzontalmente, riempire con marmellata di mirtilli e cospargere con zucchero a velo.