Torta di grano saraceno ai mirtilli

 

Ingredienti (dosi per 4 persone)

100g di farina di grano saraceno
150g di farina bianca
6 uova
300g di zucchero
1 bustina di lievito
100g di burro
200g di marmellata di mirtilli
150g di noci, nocciole e pinoli

 

Preparazione:

montare le uova con lo zucchero, aggiungere a pioggia le farine e mescolando lentamente, unire le noci, le nocciole e i pinoli, finemente grattugiati. Per ultimi il burro fuso e il lievito. Versare l'impasto in una terrina imburrata e cosparsa di farina e infornare a 170' per circa 30 minuti. Una volta fredda, tagliare la torta e farcire I'interno con la marmellata di mirtilli
Servire con panna montata. fresca.